光华瑞泉幼儿园 家长民主监督食品安全工作方案

一、指导思想

为深入贯彻落实《四川省教育厅关于切实提高学生家长参与度加强中小学幼儿园食品安全民主监督工作的通知》及《成都市教育局转发关于切实提高学生家长参与度加强中小学幼儿园食品安全民主监督工作的通知》《成都市温江区教育局关于切实提高学生家长参与度加强中小学食品安全民主监督工作的通知》等文件精神，完善我园家长参与幼儿园食品安全民主监督机制，结合我园实际，特制定温江区光华瑞泉幼儿园家长民主监督食品安全工作方案。

二、工作目标

深入推进幼儿园食堂的“明厨亮灶”工作，形成家校监督合力，确保我园食品安全。

三、监督主体

幼儿园成立由园级家委会、幼儿园膳食食委员会、家长代表组成的共同参与的幼儿园食堂食品安全民主监督委员会。

四、监督形式  

幼儿家长通过线上和线下相结合的形式开展监督。

五、监督内容

（一）线上监督。通过幼儿园公众号、网络邮箱、家长群等平台开放线上监督，做好每周食谱、幼儿园食品安全管理机构信息公示等。

（二）线下监督。幼儿园定期开展线下监督，主要包括以下环节。

1.食堂招标及采购。对于幼儿园自主招标及采购项目，幼儿园在每学年开学前邀请家长召开家园沟通会，在食材供货商等方面听取幼儿家长意见。

2.食材验收入库。幼儿园在食堂开放日时，有计划按流程组织幼儿家长到幼儿园监督食材验收入库，查看食材检验报告、食材感官品质等。

3.食材加工制作。幼儿园应向到园监督家长在厨房外提供可视化“明厨亮灶”，监督食堂加工卫生环境、食材加工操作等。幼儿园可组织幼儿家长按食堂有关操作规范进入加工区域开展监督，进入加工区域的幼儿家长应提供健康证明。

4.食堂菜品价格及食谱制定。在调整食堂菜品价格时，幼儿园应提前告知家长，充分征求家长意见后进行调价。幼儿园邀请具备食品营养健康专业知识或有相关从业经验的家长参与食堂食谱制定，并广泛听取家长对食谱的意见建议。

5.食堂分餐用餐。幼儿园应根据实际情况有计划组织幼儿家长参与陪餐，监督食堂菜品营养风味、菜品质量、份量和食堂分餐用餐情况等。

6.信息公示。幼儿园应在食堂经营场所醒目位置公示食品经营许可证、从业人员健康证明、菜谱、食材价格、食堂资金使用情况等各类信息。

7.满意度测评。幼儿园每学期要开展食堂满意度测评，通过发放调查问卷，利用召开家长会、开展网络测评等，了解幼儿家长对学校食堂管理及食品安全工作满意度。

六、监督程序

幼儿家长参与幼儿园食品安全民主监督工作应在幼儿园主导下开展，主要有以下程序：

（一）提交申请。幼儿家长在参与监督前需向幼儿园提交申请，幼儿园要严格核实申请参与监督的幼儿家长人员身份信息、人员健康情况等，做好申请核验。

（二）签订承诺书。幼儿园与申请通过参与监督的幼儿家长签定监督行为承诺书，规范幼儿家长监督行为，明确参与监督幼儿家长的权利、义务和责任。

（三）全程监督。幼儿园按照家长参与民主监督工作方案要求，有序组织幼儿家长对食堂招标采购、食材验收入库、食材加工制作、食堂菜品价格及食谱制定、食堂分餐用餐、信息公示等内容进行监督。

（四）反馈意见建议。

1.幼儿园通过设立专门电话（028-64018147）、邮箱（3477073701@qq.com）、食品安全公示牌等方式完善幼儿家长参与幼儿园食品安全监督意见建议反馈渠道。

2.指定专人(食品安全总监：王霞；食品安全员：鲁玲）负责收集汇总幼儿园家长监督意见建议，建立监督工作问题台账。

3.幼儿家长在现场开展民主监督时，幼儿园以书面形式记录家长发现的食品安全问题和食堂工作建议，家长签字确认。

4.幼儿园对发现的食品安全问题必须建立工作台账，庚即开展整改工作，整改完毕后5个工作日内将情况反馈参与监督的幼儿家长。

七、监督纪律

参与监督幼儿家长要遵守有关监督纪律和要求,通过合理渠道反映诉求,提出合理化建议意见，严禁借监督之机，随意拍摄传播视频，弄虚作假，制造事端。在涉及专业性较强的监督环节,幼儿园应在开展监督前对幼儿家长进行培训，告知有关注意事项和要求。

八、组织保障

（一）加强组织领导。幼儿园要将幼儿家长参与幼儿园食品安全民主监督工作纳入食品安全工作重要议事日程和总体工作部署。监督工作方案要广泛征求幼儿家长意见，并通过幼儿园微信公众号、幼儿园公示栏等渠道公示公告。

（二）健全联动机制。幼儿园要紧紧围绕食品安全强化家园共育合力，对家长反馈的重要问题要邀请市场监管、卫生健康等部门对整改工作给予指导，统筹发挥专业监督、民主监督作用，构建优势互补的食品安全工作格局。

（三）加强正面宣传。幼儿园要加大宣传力度，引导家长广泛参与幼儿园食品安全民主监督，营造幼儿园食品安全家园共治良好氛围，要及时总结成功经验，不断优化监督工作方案，不断提升监督工作实效，坚决守护好“舌尖上的安全”。